Stenbiderrogn
Stenbiderrogn
150,00 kr.
Stenbiderrogn eller “Nordens kaviar” er en lækkerbidsken med sæson mellem januar og april.
Prisen er pr. 100 g
Stenbiderrogn kaldes ofte “Nordens kaviar” og er kendt for:
- Frisk, let salt smag
- Smuk orange til rød farve
- Sprød konsistens med let “knæk”
Den bruges især i det nordiske køkken som forret eller luksus-garniture.
Sæsonen for stenbiderrogn er januar – april
En let anretning kan bestå af:
- Stenbiderrogn
- Cremefraiche 38 %
- Finthakket rødløg eller purløg
- Citron ved siden af (aldrig direkte i rognen)
serveret på blinis eller ristet brød.