Røgede rejer er hele “Pil selv”-rejer, der er varmrøget, så de får en dybere, let salt og røget smag. Helt enkelt kan rejerne spises på et stykke brød med mayonnaise, citron og dild, eller de kan anvendes i forskellige salater.

En gammeldags rejecocktail bliver en anelse bedre (hvis muligt), når ca. 1/3 af rejerne er røget.

De røgede rejer er også gode i en pastaret med fløde, citron og hvidløg eller ovenpå æggekagen.