Kammuslingerne (uden skal) ligger på løsfrosne i 800 g poser og kan anvendes lidt ad gangen.

Kammuslinger er en sund spise med et lavt fedtindhold og højt proteinindhold. Muslingerne er desuden rige på B12-vitamin og flere vigtige mineraler som fx selen.

Der er mange måder at tilberede kammuslinger på, men oftest steges man dem på panden.

Før tilberedning:
Tag muslingerne op i god tid og tø dem langsomt op i køleskab. Dup kammuslingerne helt tørre med et viskestykke eller et stykke køkkenrulle.

Tilberedning
Muslingerne krydres med salt (andre krydderier efter stegning) og lægges på en varm pande med lidt brunet smør eller varm, smagsneutral olie (fx rapsolie). Steg muslingerne ca. 1 min på hver side til de er gyldne. Steg nogle få stykker ad gangen for at få det bedste resultat.

En færdigstegt kammusling er lidt “gennemsigtig/rå” i midten. Hvis den er overstegt, bliver den trævlet og sej.

Kammuslinger kan også bages i ovn eller lægges på en varm grill (evt på spyd, så er de nemmere at vende)