Du skal bruge:
- 700 g torskefilet
- 1 pakke pasta – evt. rødbedepasta
- ¼ dl piskefløde
- 1 stk. peberrod
- 8 skiver bacon
- Sennepssovs
Sådan gør du:
Skær torskefileten ud i portions stykker, og læg dem i en gryde med vand, de skal koge sagte i 10-12 minutter alt efter tykkelsen på fileterne.
Den friske rødbede pasta, koges al dente, vandet hældes fra og den ¼ dl. Piskefløde hældes ved, så det lige cremer det lidt, smag til med salt og peber. skrab frisk peberrod over pastaen, lige før servering.
Bacon skiverne steges gyldne og sprøde i ovnen.
Servere retten med sennepssovs og evt. råstegte kartofler til.
Mild senneps sauce
Du skal bruge:
- 1½ dl hønsebouillon
- Purløg
- 2 skalotteløg
- 1 spsk. dijonsennep
- 2 dl. piskefløde
Hak skalotteløg fint og kog dem i hønsebouillon i 4-5 minutter indtil der er 1 dl tilbage.
Tilsæt fløde og kog videre et kort øjeblik.
Tag gryden fra varmen, pisk sennep i og krydr med salt, peber og finthakket purløg.
Pynt evt. med purløg eller kørvel og server sammen med den kogte torsk.
