Cremet avocado- og agurkesalat

Du skal bruge:

  • 1 moden avocado, skåret i tern
  • ½ agurk, skåret i små tern
  • 2 spsk græsk yoghurt (eller creme fraiche)
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 lille håndfuld frisk, hakket dild eller persille
  • Salt og peber efter smag
  • Evt. lidt finthakket rødløg eller forårsløg for ekstra smag
  • Tilsæt evt. ristede kerner (fx solsikke. eller græskarkerner) eller lidt hakkede mandler for at få lidt “cruch” i salaten.

Sådan gør du:

  1. Skær avocado og agurk i små tern.
  2. Bland græsk yoghurt med citronsaft, dild/persille, salt og peber.
  3. Vend avocado og agurk forsigtigt i yoghurtdressingen, så det bliver godt dækket.
  4. Smag til og server straks til den bagte fisk.
Felt