ÅL, fersk

150,00 kr.

Ål er en del af det klassiske, nordiske køkken og anvendes typisk til stegt ål eller ål i gele.
Opdræt.
Prisen er pr. ½ kg

Ål er en klassisk – og meget smagfuld – spisefisk, især i dansk og nordisk madkultur. Den er fed, kraftig i smagen og bruges typisk i enkle, traditionelle retter.

Der er fiskeforbud på ål i DK, og vores ål kommer fra opdræt i Vestjylland

Næringsindhold – opdrættet ål (pr. 100 g)

Energi: ca. 250–290 kcal
Protein: 17–19 g
Fedt: 20–25 g – heraf mættet fedt: ca. 5–6 g
Kulhydrat: 0 g

Fedtsyrer

Omega-3: ca. 1,5–2,5 g
Omega-6: lidt højere end i vild ål (pga. foder)

Vitaminer

Vitamin A: meget højt
Vitamin D: højt
Vitamin E: moderat
Vitamin B12: højt

Mineraler

Selen
Fosfor
Jern
Zink