Mørksej – ofte bare kaldet sej – er en torskefisk, der er meget almindelig i danske farvande og er populær både blandt lystfiskere og i køkkenet.
Kødet er hvidt (dog en anelse mørkere end torsk) med en mild smag og fast struktur. Sej egner sig rigtig godt til “”fiskefingre””, “”fish & chips””, bagt eller grillet og i wokretter.
Mørksej er en meget mager og proteinrig fisk med gode mængder B12, jod og selen, samt en moderat mængde omega-3.