Lyssej ligner torsk og kuller.
Kødet er fast og hvidt, men mørkere end torsk. Lyssej har en lidt sødlig smag og egner sig rigtig godt til fiskefrikadeller, grill og wok, men er også rigtig god paneret og pandestegt.
Lyssej kaldes også “”fattigmands-torsk””, men det har ikke noget på sig. Kvaliteten af nyfanget lyssej er uovertruffen.

Prisen er pr. ½ kg.